Qui n'aime pas les pâtes? Cette recette est adaptable au tagliatelle, fettucine...bref à tous les genres.

On peut préparer la sauce la veille et la réchauffer juste avant de servir. On peut l'imaginer aussi avec du riz pourquoi pas.

Essayez-la et dites moi ce que vous en pensez . Mamamiaaa...

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 Blancs de poulet.
• 2 gousses d'ail hachées.
• 2 petites boites de champignons ou une grande.
• 4 petits poireaux émincés.
• Huile d'olive.
• Sel, poivre.
• Piment d'Espelette.
• 1 petite boite de crème fraiche liquide.
• 1càs de farine.
• 2càs d'eau.
• 1 paquet de spaghetti
• Parmesan râpé.
• Un peu de persil haché.

Etapes de la recette:

1/ Découper les blancs de poulet en fines lanières. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les lanières de poulet et laisser rissoler pendant quelques minutes.  

2/ Ajouter l'ail, les champignons, le persil et les poireaux. Faire cuire à feu moyen. Ajouter le sel, le poivre et le piment d'Espelette.  

3/ Quand le tout est bien cuit. Ajouter la crème fraiche. Porter à ébullition.  

4/ Mélanger la farine avec l'eau. Ajouter ce mélange dans la poêle et remuer jusqu'à épaississement. Laisser mijoter . Ajuster l'assaisonnement si besoin.    

5/ Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Incorporer les spaghetti à la sauce et remuer à feu doux.  

6/ Disposer dans le plat de service. Saupoudrer de parmesan râpé et d'un eu de piment d'Espelette pour la couleur.  

Bonne dégustation

Vous retrouverez d'autres recettes de pâtes, riz et nouilles ici.

Un plat de tagliatelles très très facile à préparer. Moi j'ai un faible pour les tagliatelles, mais bien sûr vous pourrez les préparer avec des spaghettis, des pennes...bref ce que vous avez dans votre placard.

Ingrédients:

• 500g de tagliatelles
• 500g de calamars en rondelles
• Huile pimentée
• 2 tomates séchées
• Sel, poivre
• Thym
• 2 gousses d'ail hachées

Etapes de la recette:

1/ Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet.

2/ Dans une poêle bien chaude faire saisir vos rondelles de calamars avec de l'huile pimentée, les gousses d'ail hachées. Y ajouter les tomates séchées coupées en dès. Saler, poivrer et saupoudrer d'un peu de thym séché.

3/ Quand les pâtes sont prêtes, les égoutter et réserver un peu de l'eau de cuisson. Les ajouter au calamars dans la poêle, les faire revenir un peu et ajouter une louche ou 2 d'eau de cuisson. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Voilà c'est prêt........... A servir avec du parmesan râpé.

Une petite virée en Italie ça vous dit?

Une bonne recette de cannelloni farcis aux épinard et à la Ricotta...C'est vraiment facile et bon à la fois !!!

Vous ne connaissez pas les cannellonis??...Alors ce sont des pâtes italiennes en forme de tube, on peut les farcir à la bolognaise, au saumon, au fromage....les farces sont très diverses ....Alors à vous de faire jouer votre imagination.

Assez de blabla...Je vous laisse avec la recette de Cannelloni Epinard Ricotta:

Ingrédients pour 4 personnes:

• 10 cannelloni
• 1 botte d'épinard
• 2 gousses d'ail hachées
• 250g de ricotta
• 1 oeuf
• 100g de beurre
• 3 càs de farine (bombées)
• 1/2L de lait
• Sel, poivre
• Thym
• Sauce tomate (recette ici)
• Mozzarelle râpée

Etapes de la recette:

1/ Laver et égoutter les épinards. les hacher. Les faire revenir dans une poêle avec l'ail haché avec un tout petit peu d'eau pour que cela ne s'accroche pas au début. saler et poivrer. Bien remuer. Arrêter la cuisson quand les épinards lâchent toute leur eau.

2/ Préparer la béchamel: dans une casserole faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter la farine; Bien remuer pour que la farine absorbe tout le beurre. Ajouter le lait doucement pour délayer la farine tout en remuant jusqu'à ce que vous ayez une consistante ni trop liquide ni trop dense. Saler et poivrer.

3/ Préparer la farce: mélanger les épinards avec l'oeuf et la ricotta. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4/ Farcir les cannellonis avec le mélange épinard-ricotta en vous aidant d'une poche à douille.

5/ Dans un plat allant au four, mettre une première couche de béchamel, disposer vos cannellonis recouvrir du reste de béchamel. Couvrir de sauce tomate. Incorporer la mozzarella râpée sur le dessus et le thym.

6/ Enfourner pendant 30 à 40mn à 200°C.

Voilà c'est prêt.............

Alors elle vous plait ma recette de Cannelloni??

Les pâtes sont de bonnes sources d'énergie et de protéines, et elles sont peu grasses. Les glucides, présents en quantité importante, sont surtout sous forme de glucides complexes faciles à digérer, même s'ils sont absorbés plus lentement par l'organisme; leur action s'étend sur une période relativement longue et ils produisent une sensation de satiété. Ce qui est parfait pour ce moi de Ramdan pour tenir toute la journée.

Cette recette est une pure invention....Et je peux dire c'est un vrai délice. La sauce est très crémeuse et le mélange miel-moutarde est une tuerie.

Alors qu'est-ce que vous en pensez???

Ingrédients:

• 1 boite de pâtes Tortiglioni (ou autre)
• 4 petits poireaux
• 200gde blanc de poulet coupé en lamelles
• 10 tomates coktail
• 1 poignée d'olives vertes dénoyautées
• 2 càs de Moutarde à l'ancienne
• 1 càs de miel
• Basilic
• Sel, poivre
• Piment d'Espelette
• 1 càs de mayonnaise
• Huile neutre

Etapes de la recette:

1/ Dans une poêle faire revenir les poireaux coupés en dès dans un peu d'huile. Ajouter les blancs de poulet en lamelles. Bien remuer.

2/ Couper les tomates coktails en 4. Les ajouter au poulet. Ajouter ensuite les olives dénoyautées. Saler et poivrer et laisser mijoter sur feu doux.

3/ Mélanger le miel, la moutarde à l'ancienne, la mayonnaise et le basilic ciselé. Ajouter cette sauce au poulet et remuer. Ajouter le piment d'Espelette. Ajuster l'assaisonnement si besoin.

4/ Cuire vos pâtes dans de l'eau salée selon les intructions sur la boite. Lorsque les pâtes sont à mi-cuisson, on les transférer dans la poêle où se trouve la sauce au poulet. On ajoute un peu de l'eau de cuisson des pâtes pour terminer la cuisson de celles-ci et les détendre. Cette étape fait la différence pour obtenir des pâtes savoureuses , et une sauce légèrement liée (avec l'amidon que contient l'eau de cuisson).

Présenter de suite décoré avec des feuilles de basilic.

ça vous arrive des fois de rentrer crevée le soir après le boulot et de ne pas savoir quoi faire pour la popotte??? ...A ce que je vois je ne suis pas la seule...Cette recette est faite pour vous alors...A servir seul ou avec des lamelles de la viande que vous choisisssez à vous de voir.

Une 'tite recette sympa qui change de la soupe du soir... 

Ingrédients 4 personnes:

• 3 petits sachets de nouilles
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 poignée de champignons noirs
• Sel, poivre.
• Mélange d'épices chinoises
• Huile d'olive 

Etapes de la recette:

1/ Laver, éplucher vos carottes et les couper en fines lamelles.

2/ Faire de même avec l'oignon.

3/ Dans une sauteuse faire revenir les lamelles d'oignon et les carottes dans un peu d'huile d'olive avec du sel, poivre et le mélange d'épices chinoises. Ajouter un petit peu d'eau pour que les légumes cuisent un peu, ils doivent quand même garder leur craquant.

4/ Hydrater les champignons noirs avec un peu d'eau chaude, les couper en lamelles et les rajouter au mélange de légumes. Faire sauter le tout.

5/ Cuire les nouilles dans de l'eau (comme indiqué sur le paquet). Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

6/ Les ajouter aux légumes. Faire sauter le tout. Ajouter un peu d'huile pour que vos nouilles ne collent pas entre elles. Ajuster l'assaisonnement au besoin.

Voilà c'est prêt.