Recette tarte salée - Recette facile pizza    

Une tarte salée des plus délicieuse très facile à faire. En fait c'est une tarte vide frigo. Dimanche dernier, j'avais quelques légumes qui se bataient en duel, j'ai pensé à les associer dans une tarte aux accents du sud. Un peu de merguez par dessus, une pointe d'origan et de piment et le tour est joué.

Allez je vous laisse avec la recette.

Ingrédients:

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 aubergines coupées en petits dès
• 2 poivrons rouges coupés en petits dès
• 4 tomates coupées en petits dès.
• 1 petit oignon émincé
• Quelques merguez (à votre convenance)
• Sel, poivre
• Origan
• Piment doux
• Piment fort ou harissa
• Huile d'olive   

Etapes de la recette:

1/ Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive à chauffer. Ajouter les oignons, les aubergines, les poivrons rouges et les tomates en même temps. Faire revenir pendant une dizaine de minute.

2/ Assaisonner avec du sel, poivre, piment doux, piment et de l'origan.  Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter sur feu moyen. Au besoin ajouter encore un peu d'eau si vous trouvez que les légumes ne sont pas encore cuits.

3/ Faire cuire vos merguez à part dans une poele. Réserver. 

4/ Etaler votre pâte feuilletée, la mettre dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

5/ Etaler par dessus les légumes puis les merguez coupés en petits morceaux. Saupoudrer d'origan.

6/ Enfourner la tarte pendant 30mn (plus ou moins tout dépend de votre four) le temps que la pâte cuise et dore bien.

Voilà c'est prêt. 

tarte salée, pizza, quiche, pâte feuilletée, aubergine, tomate

J'ai préparé cette recette afin de liquider un restant de saumon que j'avais cuit nature en papillotte. Si vous en avez pas vous pouvez très bien saisir vos filet de saumon un peu à la poelle avec du sel et du poivre tout simplement.

C'est un réel coup de coeur !!! Une tourte bien garnie, le poireau ajoute un petit goût sympa et la moutarde à l'ancienne relève la ricotta. Vraiment je vous la conseille.

J'ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce....    

Ingrédients:

• 2 abaisses de pâte feuilletées (300g chacune)
• 3 poireaux
• 500g de saumon cuit en papillotte
• 250g de ricotta
• Persil, coriandre
• Sel, poivre
• 1 càs de moutarde à l'ancienne
• Quelques graines de sésame pour la déco
• 1 jaune d'oeuf

Etapes de la recette:

1/ Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans un peu d'huile. Quand les poireaux sont bien tendre, y ajouter le saumon en miette. Saler, poivrer. Incorporer le persil et la coraindre hachés.

2/ Fouetter un peu la ricotta pour qu'elle soit plus facile à incorporer au saumon. Y ajouter la moutarde à l'ancienne. Ajouter au saumon et rectifier l'assaisonnement si besoin.

3/ Dans un plat à tarte de 26cm à peu prêt couvert de papier cuisson, mettre votre première abaisse de pâte feuilletée en la faisant remonter sur les bords. Ajouter la farce au saumon et bien l'étaler. Recouvrir de la deuxième abaisse de pâte feuilletée. Coller les bords des deux abaisses en les pinçant et en les roulant un peu pour leur donner une jolie forme. Faire une croix au milieu de la tourte pour qu'elle ne gongle pas à la cuisson.

4/ Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudre un peu de graines de sésame par dessus.

5/ Enfourner pendant 40mn à 180°C.

Voilà c'est prêt....

Pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple??? ....Les quiches et les tartes salées c'est le duo gagnant à chaque fois.....

Quand je ne sais pas trop quoi faire au diner.....ça va être une tarte ou une quiche...on y met tout ce qu'on trouve au frigo et ça marche....

cette fois-ci c'est une tarte classique avec une pâte à l'huile d'olive pimentée....A vos bloc notes :

Ingrédients pour un moule à tarte de 23cm:

Pâte à l'huile pimentée

• 150g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 càs d'huile d'olive
• Un peu d'huile pimentée
• 1/2 verre d'eau

Garniture

• 340g de thon à l'huile égoutté (4 petites boites de thon)
• 2 yaourts nature
• 2 oeufs
• Sel, poivre
• 1 càs de moutarde à l'ancienne
• 1 càc de moutarde
• 1 tomate
• Origan
• Fromage râpé

Etapes de la recette:

1/ Préparer la pâte: mélanger la farine, la pincée de sel, l'huile d'olive et l'huile pimentée. Ramasser la pâte avec l'eau. Bien pétrir et la laisser reposer pendant 1 heure sous un torchon propre.

2/ Mélanger le thon égoutté, les yaourts, les oeufs, le sel, le poivre, la moutarde à l'ancienne, la moutarde et l'origan.

3/ Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette. La garnir avec le mélange de thon. La décorer avec la tomate coupé en rondelles. Saupoudrer un peu d'origan dessus et du fromage râpé.

4/ Enfourner pendant 30 mn à 200°C.

Voilà c'est prêt...........

Recette Quiche au saumon - Recette au saumon

Une pâte hyper fondante avec une note de thym pour pleins de saveurs. Le mélange saumon-ricotta est un vrai délice....

Ces petites quiches se laissent déguster..mais attention mesdames une fois présentées elles partent comme des petits pains....Mieux vaut prévoir une fournée en plus pour les gourmands

Ingrédients pour 7 quichettes:

Pâte:

• 1oeuf
• 150g de farine
• 75g de beurre
• pincée de sel
• un peu de thym

L'appareil à quiche:

• 3 càs de crème fraîche
• 125g de ricotta
• 100g de saumon fumé
• 1 oeuf
• Thym
• Poivre
• Maasdam et gruyère râpés

Etapes de la recette:    

1/ Mélanger la farine, la pincée de sel, l'oeuf, le beurre en morceaux et le thym. Former une boule, recouvrir d'un linde propre et laisser reposer pendant 30 mn.

2/ Etaler votre pâte. Beurrer et fariner vos moules à quiche/tarte. Mettre la pâte dans les moules, la piquer avec une fourchette. Enfourner pendant 10 mn (il ne faut pas que votre pâte colore) dans un four chaud (200°C).

3/ Préparer votre farce ou appareil à quiche: mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.

4/ Remplir vos quiches avec ce mélange et saupoudrer de fromage râpé.

5/ Enfourner encore une fois au milieu du four jusqu'à ce que vos quiches prennent une jolie couleur dorée.

Voilà c'est prêt............