C'est un gâteau qui a eu beaucoup de succès chez les Yummyfoods, tellement de succès que j'ai dû en refaire un deuxième le même Week-end (heureusement qu'il est facile à faire)...oui oui c'est vrai...Chez les Yummyfoods quand on aime, on ne se prive pas....(bonjour les kilos ).

J'ai chipé cette recette chez Sihem, allez vite faire un tour dans son blog, une vraie mine d'or !!!

La première fournée a été faite la veille, le gâteau a eu le temps de bien reposer et la crème aussi et j'ai  fait le montage le lendemain....Pour la deuxième fournée (vraiment gourmands ces Yummyfoods), le montage a été fait le jour même, je n'ai pas laissé le gâteau bien refroidir (une vraie morfale) du coup le résultat n'était pas vraiment top...surtout le visuel, mais le goût y était.

Le goût est à tomber, le citron donne un coup de Peps au chocolat blanc (moi qui n'aime pas trop ce chocolat). Le gâteau n'est pas du tout trop sucré. Un mot c'est UN Délice.

Ingrédients:

Gâteau

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 200g de farine
• Jus d'un gros citron
• Zeste de 2 citrons
• 70ml de beurre
• 90 ml de crème fraîche (j'ai mis du lait à la place)
• 200g de chocolat blanc
• 1 sachet de levure

Crème au citron

• 200ml de lait
• 6 càs de sucre
• 2 càs de maizena
• 30g de beurre
• Jus et zeste d'un citron

Etapes de la recette:

1/ On commence par la crème au citron pour qu'elle ait le temps de bien refroidir: Mettre tous les ingrédients dans une casserole, mélanger et chauffer sur feu doux. Arrêter dès que le mélange épaissi. Retirer du feu et laisser refroidir.

2/ Pour le gâteau: faire fondre le chocolat blanc au bain marie. Y incorporer la crème (pour moi le lait) et bien mélanger.

3/ Battre les oeufs avec le sucre 5 mn vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4/ Y ajouter le beurre fondu, le mélange crème chocolat, les zestes de citrons, le jus d'un gros citron et battre pendant 30 sec à vitesse minimale.

5/ Ajouter à ce mélange la farine et la levure tout doucement avec une spatule.

6/ Verser dans un moule beurré et fariné et enfourner pendant 30mn à 180°C

7/ Laisser refroidir le gâteau. Le couper en 2 et le fourrer de crème au citron. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Voilà c'est prêt........

      Vous trouverez d'autres recettes de cakes sucrés ICI

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De bonnes petites galettes Marocaines à la semoule bien chaudes à servir avec du fromage frais ou du beurre et du miel....Miam miammm

Moi j'aime bien les servir au petit déjeuner, mais vous pouvez aussi les servir au goûter ...

 Cette recette de Harcha est très facile à faire, vous aurez de délicieuses petites harchas délicatement sucrées en 15 mn chrono...vraiment top !!!

D'autres recettes de Harchas suivront aussi faciles que celle-ci, histoire de varier les plaisirs.

Allez je vous laisse avec cette délicieuse recette de Harcha à la semoule fine.

Ingrédients:

• 250g de semoule fine
• Une pincée de sel
• 1/2 sahet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 càs de sucre en poudre
• 100g de beurre fondu
• 15cl de lait
• Un peu de semoule fine pour la cuisson

Etapes de la recette:

1/ Mélanger la semoule fine avec le sel, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le beurre. Mélanger légérement sans trop remuer. Incorporer le lait, remuer un peu et laisser reposer 5mn.

2/ Faire chauffer une poêle à fond épais. Confectionner des galettes pas trop épaisses. Les saupoudrer de semoule fine sur les 2 côtés. Les cuire dans la poêle sans ajouter de matière grasse sur feu moyen.

Voilà c'est prêt........

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Un reste de viande hachée aux oignons ?....et hop....une pâte à chausson facile à faire en 5 mn chrono...hop hop hop...pas de gâchis en cuisine. 

Cette pâte à chausson est inratable, je vous l'assure. Question farce à vous de voir, des farces vides frigos ou plus gourmandes, à vous de laisser libre court à votre imagination.

Ces chaussons salés sont un vrai délice. Vous pouvez les préparer à l'avance et les frire à la dernière minute.

Vous pouvez aussi faire une sauce tomate un peu épicée (une salsa quoi )pour les tremper pourquoi pas ? !!!!

Assez parlé, je commence  saliver.....Mmmmm....Allez je vous laisse avec la recette.

Ingrédients pour 10 chaussons à peu près:

• 250g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• une pincée de sel
• 12 cl d'eau tiède
• 125g de viande hachée
• 1/2 oignon coupé en petits dés
• 1 gousse d'ail
• Persil, coriandre
• Sel, poivre
• Piment doux
• Piment fort ou harissa
• Huile neutre

Etapes de la recette:

1/ Dans le bol du robot, mettre la farine, la pincée de sel, l'oeuf, la levure chimique (faire en sorte que la levure et le sel n'entrent pas en contact, car le sel empêche la levure de faire son travail ). Mélanger à vitesse 1.

2/ Ajouter l'eau petit à petit, à peu près 12cl. Ne rajouter surtout pas l'eau d'un coup. Pétrire 5mn à vitesse 2. Couvrir d'un linge propre et laisser reposer le temps de préparer la farce. (vous pouvez biensûr la préparer à la main)

3/ Dans une poêle, faire revenir les dés d'oignons dans un peu d'huile neutre. Ajouter la gousse d'ail hachée, le sel, le poivre, le piment doux et fort et un peu de persil et de coriandre hachés. Quand les oignons deviennent translucides, incorporer la viande hachée. Remuer et vérifier l'assaisonnement. Quand la viande hachée est cuite. Laisser de côté jusqu'à ce que la farce refroidisse.

4/ Avec un rouleau à pâtisserie, étaler le pâton sur un plan fariné. Découper des cercles avec un emporte pièce ou un bol (en fait ce que vous avez entre les mains).

5/ Déposer un peu de farce au dans la moitié du cercle. Recouvrir de l'autre moitié du cercle pour confectionner des chaussons. Avec les doigts souder les bords en appuyant un peu. On peut aussi les souder avec un rouleau à pâtisserie dentelé pour faire joli.

6/ Frire les chaussons dans un bain d'huile neutre bien chaude.

Voilà c'est prêt........Ces chaussons se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il faudra juste les réchauffer au four.

Vous trouverez d'autres recettes de farces, de Pastillas, nems ou briouates ICI

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Les recettes les plus appréciées par les internautes durant ce mois de Décembre sont les suivantes:

Première place:

Pilons de poulet panés comme au KFC الدجاج على طريقة 

Deuxième place:

 Briochettes extra moelleuses برييوش هشيشة

Troisième place:

 Cake aux noix et dattes كيك ﯕرﯕاع و التمر

Quatrième place:

Petits moelleux au chocolat, amande et cannelle كيك بالشكلاط اللوز و القرفة 

Cinquième place:

 Tajine de poisson au four à la marocaine (Tajine dial alhout) طاجين الحوت في الفرن على الطريقة المغربية

Merci pour votre fidélité et à bientôt pour d'autres recettes.

C'est un gâteau fait pour les amoureux du fromage Ricotta et de pêches. La texture est assez déconcertante.

La ricotta se mélange bien avec les pêches.

Un autre gâteau de Rachida Amhaouch facile à faire et qui ne demande pas de technique.

Ingrédients pour un moule de 24cm:

• 1 grande boite de pêches au sirop (la recette originale est aux abricots)
• 350g de sucre en poudre
• 3 feuilles de gélatine
• 800g de ricotta
• 3 càs de semoule très fine
• Une grande boite de crème fraîche 
• 5 oeufs
• 4 càs de jus de citron
• 8g de poudre de flan vanille non sucré

Etapes de la recette:

1/ Mixer 3 càs de sirop de pêches avec la moitié des pêches au sirop. Couper l'autre moitié de pêches en tout petit morceaux.

2/ Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau pour les ramolir.

3/ Dans une casserole faire chauffer 100g de sucre avec le mélange sirop, pêches mixés et feuilles de gélatines essorées pendant une dizaine de minute. Y incorporer les pêches coupées en morceaux et laisser de côté.

4/ Dans une jatte mélanger la ricotta, la crème fraîche, la semoule fine, les oeufs, le jus de citron et la poudre de flan. Y incorporer le reste de sucre en poudre et bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.

5/ Beurrer et fariner un moule de 24 cm. Y verser la crème de ricotta. Puis incorporer le mélange de pêche au milieu sans arriver aux bords.

6/ Enfourner dans un four préchauffé 180°C pendant 55mn.  

7/ A servir bien froid. Moi je l'ai préparé la veille pour le lendemain.

Voilà c'est prêt........

Vous trouverez d'autres recettes de desserts ICI

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