Des 'tites tartelettes sympas qui sentent bon le printemps ça vous dit? 

Avec cette chaleur suffocante qui s'abat sur le Maroc c'est l'idéal.

J'ai découvert cette recette sur le site "l'internaute". la première fois je l'avais faite aux fraises mais je trouvais que la crème était un peu trop citronnée. Là je vous la présente aux framboises avec quelques changements. 

N'hésitez surtout pas à l'essayer....

Ingrédients pour 10 tartelettes:

Pâte sablée: 

• 135g  de farine
• 2/3 sachet de levure 
• 100g de beurre demi-sel 
• 2 jaunes d'oeufs 
• 90g de sucre semoule 

Crème au citron:

• 2 jaunes d'oeufs
• 3 càs de maizena
• 80ml d'eau
• 150ml de jus de citron
• le zeste d'un citron
• 150g de sucre 
• 400g de framboises

Etapes de la recette:

 1/ Préparer la pâte sablée: Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre tout en fouettant. 

2/ Mélanger la farine avec la levure et ajouter la petit à petit au mélange1. 

3/ Verser la pâte sur du papier sulfurisé. La recouvrir d'un autre papier sulfurisé et l'abaisser avec un rouleau patissier. La mettre au réfrégirateur pendant 30mn.

4/ Mettre la pâte dans des petits moules à tartelette. Les enfourner pendant 10 mn dans un four chaud 180°C. 

5/Préparer la crème: Mélanger le jus de citron; le zeste de citron, l'eau et la maizena. Faire chauffer ce mélange dans une casserole à feu moyen. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à épaississement du mélange.

6/ Hors du feu ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement puis remettre sur le feu doux en remuant.

7/ Laisser la crème refroidir puis l'étaler sur les tartes.

8/ Décorer avec les framboises et saupoudrer de sucre glace. 

Bonne dégustation

Une autre farce hyper facile pour les mini batbouts et hyper bonne surtout.

Pour la recette de ces mini pain super moelleux c'est ici cliquer ici

Je vous laisse avec la recette.....

Ingrédients:

Farce pour une 10 batbouts farcis

• 1 boite de thon à l'huile
• 2 pomme de terres coupés en dès
• 1 oeuf cuit
• 1 petit oignon émincé
• Un peu de persil
• Sel, poivre
• Un peu de harissa
• Un peu de mayonnaise

Etapes de la recette:

1/ Cuire vos dès de pomme de terre dans de l'eau salée.

2/ Egoutter le thon

3/ Râper l'oeuf cuit

4/ Mélanger le tout. Y incorporer du sel, du poivre, harissa, persil et un peu de mayonnaise.

5/ Ouvrir les batbouts pour les farcir à l'aide d'un ciseau ou d'un couteau. Mettre un peu de la farce.

Voilà c'est prêt !!!

 Vous pourrez retrouver d'autres recettes de batbouts farcis ici:

* Mini Batbout (pain Marocain cuit à la poêle) farcis au thon et maïs بطبوط معمر بالطون

* Mini Batbout (pain Marocain cuit à la poêle) farci au poulet Chawarma بطبوط معمر بالدجاج شوارمة

* Mini batbout (pain marocain cuit à la poêle) farci à la viande hachée بطبوط معمر بالكفتة أو بطبوط محشو باللحم المفروم

  Recette fondant coeur coulant - Recette chocolat - Moelleux coeur coulant

Un délicieux fondant au chocolat praliné et à la noix de coco râpée. Ce gâteau fond en bouche et est très très agréable. N'hésitez surtout pas à l'essayer c'est vraiment un pure délice.

Ingrédients:

• 150g de beurre
• 150g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 3 càs de cacao amer
• 175g de chocolat praliné
• 200g de noix de coco
• 1/2 verre d'eau
• 50g de sucre en poudre

Etapes de la recette:

1/ Travailler le beurre en pommade avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le cacao et le sel.

2/ Faire fondre le chocolat au bain marie.

3/ Ajouter le chocolat fondu au mélange. Incorporer 150g de noix de coco en dernier.

4/ Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de votre choix.

5/ Cuire pendant 30 mn à 170°C (plus ou moins cela dépend de votre four et si vous voulez votre cake très fondant ou juste un peu)

6/ Laisser votre fondant refroidir un peu.

7/ Préparer un sirop en portant à ébullition 1/2 verre d'eau et 50g de sucre pendant 2 mn.

8/ Badigeonner de sirop à l'aide d'un pinceau et saupoudrer avec le reste de noix de coco râpée.

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Un classique de la cuisine Marocaine qui peut aussi se préparer en tagine. Facile à préparer à condition d'acheter les sardines évidées et sans la peau, sinon la préparation prend un peu de temps. Je l'aime bien relevé au piment de cayenne. Mais à vous de voir......  

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 kg de sardines.
• 100g de riz cuit à l'eau salée.
• 4 gousses d'ail.
• 6 Tomates.
• 2 CàS de concentré de tomate.
• 1/2 bouquet de persil haché.
• 1/2 bouquet de coriandre haché.
• 1 citron confit.
• 2 feuilles de laurier.
• Sel, poivre.
• Piment de cayenne.
• Cumin.
• Paprika.
• Jus d'un demi citron.
• Quelques olives rouges.
• huile d'olive

Etapes de la recette:

1/ Enlever la queue, la tête, les arrêtes et la peau des sardines. 

2/ Dans une jatte mélanger: la chair de sardines, le riz, persil, coriandre, sel, poivre, cumin, 2 gousses d'ail hachées et le jus d'un demi citron. Façonner des boulettes de ce mélange.

3/ Laver, peler et couper en dés les tomates. Les mettre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, cumin. Laisser mijoter sur feu doux, jusqu'à ce que les tomates fondent, ajouter 2 CàS de concentré de tomate,  2 gousses d'ail, paprika, piment de cayenne, le citron confit coupé en lamelles fines, persil, coriandre, les feuilles de laurier et les olives rouges. Laisser mijoter pendant une dizaine de minute. 

4/ Ajouter les boulettes de sardine à la sauce tomate, couvrir et laisser cuire pendant une dizaine de minute.

Bonne dégustation

Vous avez des chutes de pâte feuilletée et vous ne savez pas quoi en faire? Voilà une recette hyper facile (comme à mon habitude n'est-ce pas ).

Avec les restes de pâte feuilletée de la galette des rois j'ai confectionné ces petits chaussons aux pommes qui ont été englouti d'un trait par M. Yummyfood

Rien de plus simple un peu de pommes, de sucre, de cannelle et le tour est joué...Je vous laisse avec les ingrédients.

Ingrédients:

• Un peu de pâte feuilletée (des chutes en ce qui me concerne)
• 2 pommes coupées en dès.
• 1 càs de sucre en poudre (vous pouvez sauter cette étape si vous voulez)
• 1 càc de beurre mou
• 1 càs de cannelle
• 1 oeuf pour la dorure.

Etapes de la recette:

1/ Dans une poêle faire revenir le beurre, les dès de pommes, le sucre et la cannelle Jusqu'à ce que les dès de pommes soient tendres et bien dorés.  

2/ Etaler votre pâte feuilletée. Y découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce. Déposer un peu de la farce aux pommes sur une moitié. Recouvrir de l'autre moitié de pâte. Coller les bordures en les pressant à l'aide d'une fourchette.  Décorer à l'aide d'un couteau (la partie non coupante) en dessinant des traits ou autre.

3/ Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner de l'oeuf battu. Enfourner à 180°C.

Voilà c'est prêt.